Pâte à crêpes

Voici la recette de pâte à crêpes que j'utilise depuis toujours

PÂTE A CRÊPES

Ingrédients:

- 250g farine

- 1 pincée de sel

- 1 verre d'eau

- 3 œufs

- 10cl crème fraiche

- 1/2 litre de lait demi-écrémé

- 2 cuillère à soupe d'huile

Mélanger la farine avec le sel et les œufs. Ajouter la crème fraiche, puis le verre d'eau, le lait et l'huile.

Laisser reposer 2 heures minimum. C'est très important sinon, les crêpes ont tendance à coller!

PS: on peut à la place de l'huile mettre du beurre fondu.