Voici une petite recette de salade fraiche et sympa pour l'été. Moi, c'est simple, j'adore le quinoa. Et Mathilde aussi :-)
SALADE DE QUINOA AU FENOUIL ET A L'ORANGE
Ingrédients:
- 2 verres de quinoa et 4 verres d'eau pour le faire cuire
- 1 orange et un citron (on utilisera les zestes et le jus)
- 1 oignon rouge ou une échalote
- 1 bulbe de fenouil
- 50 g de noix
- 3 branches de menthe
- 3 feuilles de salade (romaine)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Rincer le quinoa et le cuire 12 min dans l'eau. Laisser refroidir. Émincer tous les légumes très finement puis ciseler la menthe et la salade. Prélever les zestes de l'orange et du citron puis presser les fruits. Hacher les noix. Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger.
1 commentaires on "Salade de quinoa au fenouil et à l'orange"
Mmmh ça a l'air pas mal du tout!! Nous dans le même style, on est un peu plus adepte du bulgour que du quinoa mais j'essairai ta recette prochainement, ça me dit bien!
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