Tout Faire Maison: octobre 2010

Bouchées roquefort quinoa de Mathilde

Il y a quelques temps, Mathilde a décidé de participer au concours du blog ROQUEFORT PAPILLON. Elle est ravie car elle a gagné deux livres qui ont l'air très chouettes. Voici pour vous la recette qu'elle a inventée.

PETITES BOUCHÉES ROQUEFORT QUINOA

Ingrédients pour 9 bouchées:

- 100g de roquefort écrasé
- 75g de farine de quinoa
- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe de flocons de quinoa

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile, le roquefort et le fenouil.

Verser dans des petites caissettes en papier ou dans des petits moules

Saupoudrer de flocons de quinoa

Cuire 10 min à 180°.

saumon laqué à l'orange

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Voici une petite recette ultra simple et fort sympathique... A tester!!

SAUMON LAQUE A L'ORANGE

Ingrédients:

- 4 pavés de saumon frais ou décongelés

- 20 cl de jus d'orange

- 5 cl de sauce de soja

- 2 cuillères à café de gingembre moulu

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 bâtons de citronnelle coupés en rondelles

- 3 cuillères à soupe de sucre roux

- poivre

Placer le saumon dans un plat creux. Réserver l'huile d'olive. Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier et verser sur le saumon. Laisser mariner au frais au minimum 2 heures. Égoutter les saumons et filtrer la marinade. Saisir les saumons à feu très vif dans l'huile d'olive environ 1 min de chaque coté. Ajouter la marinade et laisser cuire environ 5-10 min. C'est délicieux!

Fabriquer sa pâte à modeler

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C'est une idée bien connue dans les crèches que je trouve plutôt sympa et que j'ai testée pour Mathilde: fabriquer sa pâte à modeler. Après plusieurs essais, je vous livre les proportions qui me semblent les meilleures: ça donne une pâte peu collante et facile à manipuler. Un grand succès auprès de ma fille Mathilde. En plus ça se conserve très bien dans une petite boite.

PÂTE A MODELER

Ingrédients:

- 1 verre de farine (verre de 20cl environ)

- 1/2 verre de sel

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 2 cuillère à café d'huile

- 1/2 verre d'eau

- colorant alimentaire

Recette:

Mélanger farine, sel et levure dans une casserole. Dans le verre, mélanger eau, huile et colorant. Verser dans la casserole et mélanger. Faire chauffer à feu très doux. La pâte va gonfler très légèrement et devenir épaisse comme de la pâte à modeler. Laisser refroidir et malaxer. Le premier jour, la pâte est un peu friable mais le lendemain elle est parfaite. Conservez la dans une petite boite avec couvercle. Amusez vous bien!

MA BOUTIQUE

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Ça y est, j'ai enfin trouvé un tout petit peu de temps pour créer ma boutique en ligne. Bien sûr, il n'y a pas encore beaucoup d'articles mais il faut bien commencer. J'y mettrai régulièrement des nouveautés. N'hésitez pas à me faire de la pub auprès de vos amis, à me solliciter pour des réalisations sur commande et à me laisser des commentaires que je sache ce qui vous plait le plus...Merci :-)

CRUMBLE AUX NECTARINES

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Voici une recette de Céline qui arrive trop tard pour le concours d'été mais qui retiendra toute votre attention car ça a l'air délicieux. D'ailleurs Pierre confirme: c'est délicieux, il a eu la chance d'y goûter au travail.

CRUMBLE AUX NECTARINES

Ingrédients:

- 1.2kg de nectarines ou de pêches jaunes mûres à point

- 1c à café d'eau de fleur d'oranger

Miettes:

-120g de sucre semoule

- 100g de beurre

- 150g de farine

- 100g de pistaches grossièrement concassées

- qqse gouttes d'extraits d'amandes amères

Préchauffer le four th6 (180°C).

Confectionner les miettes en mélangeant tous le ingrédients au bout des doigts.

Couper les nectarines en lamelles et les disposer dans un plat. Parfumer avec l'eau de fleur d'oranger.

Parsemer de miettes de crumble et mettre le plat dans le four préchauffé pendant 30minutes environ.

Servir tiède ou froid.

Le gagnant est...

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Libellés : concours recettes d'été

Avec un peu de retard, Félicitations à Laura, la gagnante du concours RECETTES D'ÉTÉ. Vous recevrez bientôt une bouteille de Trousseau, un délicieux vin rouge du Jura, frais et fruité. Merci encore pour votre participation et votre recette originale.