CONCOURS RECETTES D'ETE

Le concours est prolongé jusqu'au 30 septembre!!! J'étais assez occupée ces derniers temps et je n'ai même pas mis certaines des recettes que j'ai reçues!  Par ailleurs certains de vous rentrent tout juste de vacances et n'ont pas eu le temps de m'envoyer leurs recettes! Je prolonge donc la date du concours jusqu'au 30 septembre!

CONCOURS RECETTES D'ETE: Gâteau au chocolat d'anniversaire

Nouveaux participants pour mon concours avec une recette toujours gagnante et de jolies petites bouilles :-)

GÂTEAU AU CHOCOLAT D'ANNIVERSAIRE

Ingrédients:
  - 200g de chocolat à cuire
  - 180g de beurre en morceaux
  - 180g de sucre
-  4 cuillères à soupe de lait
  - 3 cuillères à soupe de farine
  - 4 œufs

Préparation:
 Faire fondre le chocolat dans le lait
 Ajouter les morceaux de beurre et mélanger, ainsi que le sucre, les jaunes d'œufs un à un et la farine
 Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer dans la préparation
 Mettre la préparation dans un moule et faire cuire au four à 180° (th. 6) pendant une vingtaine de minutes
 Piquer le gâteau avec un couteau pour voir s'il est cuit (le couteau doit ressortir humide, sinon, le gâteau sera trop sec!)
 Se régaler!
  

CONCOURS RECETTES D'ETE: Velouté glacé de petits pois à la menthe

Hé hé, troisième participant... Allez pour ce concours, on ne garde pas l'anonymat!

 VELOUTE GLACE DE PETITS POIS A LA MENTHE

Une recette très fraiche et très goûtue, parfaite pour l'été. Les petits pois et la menthe se marient parfaitement. Le secret est d'utiliser des petits pois frais (pas de boite svp!) et de la menthe poivrée de préférence. Il faut que le velouté soit très frais: à mettre 2h minimum au frigo ou mieux encore, à faire la veille et à laisser reposer au frigo.

Ingrédients pour 4 verres: 

* 500 g de petits pois frais

* 8 feuilles de menthe
* 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
* sel, poivre

Faire bouillir de l’eau dans une casserole (moins d'un litre).
Ajouter les petits pois, saler et faire cuire 20-30 minutes (les petits pois doivent être très tendres).

Mettre de côté la moitié de l'eau de cuisson. Retirer 30-40 petits pois (ils seront ajoutés au velouté plus tard)
Mixer les petits pois et leur jus et ajouter éventuellement de l'eau de cuisson mise de côté si le liquide est trop épais. Important: le mélange doit être soyeux mais pas trop liquide.
Filtrer au chinois.

Ajouter les feuilles de menthe et mixer.
Saler, poivrer.
Conserver au frais (2 h minimum) : la préparation doit être glacée.
Juste avant de servir, répartir les petits pois mis de côté dans quatre verres.
Verser le velouté et ajouter un filet d’huile d’olive.

Régalez-vous!

 

CONCOURS RECETTES D'ETE: Tomates farcies au Tofu et Polenta

Youpi!!! Un deuxième participant avec une recette qui me tente beaucoup!

TOMATES FARCIES AU TOFU ET POLENTA

  Ingrédients pour 2 :

* 4 grosses tomates à farcir
* 125g de Tofu, le notre était déjà aromatisé au curry vert
* 125g de polenta gros grains
* 3 carottes
* jus d'un demi-citron
* quelques feuilles de basilic
* curry, sel, poivre

- Évider les tomates, mettre de côté un peu de chair, sans le jus et les pépins.
- Faire cuire la polenta dans un 1/2L d'eau. Couper les carottes en
petits dés, les faire revenir à la poêle puis les faire cuire dans un
fond d'eau, toujours dans la poêle. Les mettre de côté.
- Couper le Tofu en petits, les faire revenir quelques minutes à la
poêle avec curry, sel, poivre.
- Ajouter dans la poêle la polenta, les carottes, le jus de citron, la
chair à tomate et le basilic ciselé. Faire cuire ensemble quelques
minutes en ajoutant curry à volonté. Saler et poivrer également.
- Farcir les tomates, faire cuire 15mn à 190°

CONCOURS RECETTES D'ETE: Brochettes d’agneau

Ouf!! Il y aura au moins un participant à mon concours. J’ai eu peur… Les concours commencent à me démotiver je dois dire… En tout cas, merci beaucoup à ce premier participant qui donne un peu de vie à mon blog :-) Allez! A vos barbecues!

BROCHETTES D'AGNEAU

Ingrédients pour faire 10 brochettes:
-1 épaule d'agneau (1.5 kg environ) coupée en cubes de 3 à 4cm de côté
-3 ou 4 tomates coupées en 6
-1 poivron rouge (ou vert ou jaune pour que ça soit plus joli) coupé en morceaux de 2cm de côté
-2 oignons coupés en 6
- 3 tranches de lard coupées en morceaux de 2cm de long
- huile d'olive
- thym

Préparation:

  Enfiler sur des pics à brochette les ingrédients suivants en les alternant au choix: 2 morceaux d'oignon, 5 morceaux de viande, 2 morceaux de lard, 2 morceaux de poivron, 2 morceaux de tomate
  Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de thym
  Faire cuire au barbecue en retournant souvent les brochettes jusqu'à ce que les morceaux de viande soient dorés de tous les côtés
  Servir avec une ratatouille ou du riz

Grande décision

Cette semaine, j'ai pris une grande décision: je deviens auto-entrepreneur pour vendre mes créations couture et papier. Avant tout, j'avais envie de m'occuper de Mathilde. Avec la couture, je peux rester à la maison et travailler pendant les siestes et le soir. Ça ne va pas être facile tous les jours et il va falloir que je mette sérieusement à produire, à prendre des photos pour vous montrer tout ce que je fais... Mais je suis très contente de mon choix et je compte sur vous pour m'encourager en participant à mon blog et en me faisant de la pub :-)