mon cadeau swap
Ça y est, Lucie a bien reçu mon cadeau swap. C'était un tablier et un sac à tarte. Le tout fait maison bien sûr (il y avait quelques défauts j'avoue!)! Et vous qu'avez vous reçu? Maman? Caro? Je suis curieuse moi!
Poulet à la sauce aigre douce
Voici une petite recette que j'adore. Elle m'a été transmise par la mère de Thanh Mai quand je lui donnais des cours de math. C'est facile et très bon. Un peu différent de la recette classique des restaurants.
POULET A LA SAUCE AIGRE DOUCE
Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 4 tomates
- 1 ananas frais ou en boite coupé en dés
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool
- poivre
Découper le poulet en petits morceaux puis le laisser mariner une heure minimum dans la sauce de soja mélangée au sucre. Il faut que le poulet soit bien recouvert de sauce. N'hésitez pas à en ajouter si nécessaire. Faire revenir quelques minutes à feu vif le poulet dans un wok ou une sauteuse. Ajouter alors les oignons, les poivrons en dés, les tomates concassés (sans peau), l'ananas et le vinaigre. Couvrir et laisser sur feu doux une bonne demi-heure.
Cabillaud à la moutarde
Voici une petite variante des filets de sole à l'impératrice. La recette est très similaire mais au final, le goût est assez différent. Sole, cabillaud... On peut choisir un peu n'importe quel poisson!
CABILLAUD A LA MOUTARDE
Ingrédients par personne:
- 150g de cabillaud
- 1cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 à 3 cuillère à soupe de chapelure (vous pouvez la faire en écrasant du pain sec ou l'acheter toute faite)
- sel poivre
Préchauffer four à 180 °C. Tartiner les filets de moutarde et les disposer dans un plat à gratin. Saler, poivrer et recouvrir de chapelure, persil et huile. Mettre au four 15 min. Servir avec une ratatouille, des tomates au four ou du riz.
Nouveau tuto pour un coussin patchwork
Envie de faire un petit coussin en patchwork pas trop difficile? Voici un tuto qui devrait vous convenir. Vous pouvez le télécharger ICI.
N'hésitez pas à me faire part de vos critiques.
Le résultat? Le voici! C'est sympa, non?
PS: Sébastien, ne t'inquiète pas, je vais faire tes coussins bientôt!!
Filet mignon aux pommes
Vous invitez des amis et vous n'avez pas trop d'idées. Vous avez envie d'une recette bonne mais facile à faire. La voici: le filet mignon aux pommes. A condition d'aimer le salé-sucré bien sûr! Cette recette, je la fais tout le temps, à tel point que Pierre en a presque marre. Mais c'est tellement facile et tellement bon!!
FILET MIGNON AUX POMMES
Ingrédients:
- 2 petits filets mignons (ou un gros!)
- 2 barquettes de lardons allumettes
- 1 barquette de champignons de Paris (ou autres, sur la photo, ce sont des trompettes)
- 4 pommes
- 1 oignon
- 1 bouteille de cidre
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
Faire revenir l'oignon émincé avec les lardons. Ajouter le filet mignon. Le tourner de tous les cotés pendant 5 minutes puis saupoudrer de farine. Ajouter le cidre, les pommes en quartiers, les champignons émincés , le sel et le poivre. Laisser cuire 1 heure à feu doux sans couvrir afin que la sauce épaississe. Accompagner de pommes de terre.
Gâteau au yaourt / pommes
Maintenant c'est simple, chaque fois que je fais une recette, je la mets sur mon blog, même les plus simples. De mon côté, c'est chouette car j'ai toutes mes recettes bien classées dans la rubrique cuisine et par ailleurs, j'espère que vous aurez tous le réflexe "Tout Faire Maison" quand vous chercherez une recette. Du coup, je vais mettre tous mes vieux classiques: gâteau au chocolat, tarte franc-comtoise etc... Voici donc pour commencer la recette du gâteau au yaourt. Personnellement, j'y ajoute des pommes, c'est meilleur je trouve!
GÂTEAU AU YAOURT / POMMES
Ingrédients:
- 1 pot de yaourt
- 2 pots de farine
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 4 cuillères d'huile
- 2/3 pommes
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Mélanger les jaunes avec le sucre vanillé, le pot de sucre, le pot de yaourt, la farine mélangée à la levure et l'huile.
Incorporer les blancs en neige.
A jouter les pommes et mélanger délicatement et brièvement.
Mettre au four 45 min.
Un porte serviette pour le gagnant du concours minceur
Ce weekend, j'ai eu la chance de voir le gagnant du concours Minceur: Cyril, avec sa charmante compagne Juliette :-) J'ai pu lui remettre ses cadeaux. En plus de son livre de recettes Minceur, Cyril a aussi eu droit à son cadeau surprise: un petit porte-serviette molletonné fait maison bien sûr! Et comme ce serait dommage qu'il soit le seul dans le couple à en avoir un, j'en ai aussi fait un pour Juliette! J'ai très longuement hésité car chez les Bernard-Michel, seuls les couples mariés ont droits à des portes-serviettes. C'est une tradition de longue date qui consiste à remettre aux époux un porte serviette le jour du mariage.... Mais je me suis lancée quand même, en me disant que ça donnerait sûrement des idées à Cyril et Juliette, non? Allez Cyril, une petite demande en mariage pour la nouvelle année?
Salade de quinoa aux châtaignes et fruits secs
De temps en temps, j'achète des salades toutes faites dans le magasin bio à côté de chez moi. Il y en a une que j'aime beaucoup à base de quinoa, châtaignes et fruits secs. Du coup, j'ai essayé de la reproduire chez moi et le résultat est bon et ressemblant. C'est une salade assez originale je trouve. Essayez!
SALADE DE QUINOA AUX CHÂTAIGNES ET FRUITS SECS
Ingrédients:
- 200g de châtaignes cuites (en bocal sous vide par exemple)
- 2 verres de quinoa
- 60g de noisettes
- 60g d'amandes
- une grosse poignée de raisons secs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
-3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 grosse cuillère à café d'épices tandoori
- sel, poivre
Faire tremper 10 min les raisins secs dans de l'eau chaude.
Faire cuire la quinoa 12 min dans 2 fois son volume en eau.
Laisser refroidir ou passer sous l'eau froide.
Concasser au mixer les noisettes, les amandes.
Concasser à la main les marrons.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
C'est prêt!!!
Mon cadeau swap: du sirop de menthe avec la recette
Ca y est, j'ai reçu mon cadeau swap: une jolie bouteille de sirop à la menthe avec la recette. Je l'ai gouté: délicieux. Merci môman!!
Alors si vous avez vous aussi envie d'en préparer pour l'été, voici la recette.
Au fait, qu'avez vous reçu? Je suis curieuse!
SIROP DE MENTHE
Ingrédients:
- 400g de feuilles de menthe
- 2 litres d'eau
- 3kg de sucre
Mettre la menthe dans l'eau bouillante. Laisser macérer 24h. Filtrer. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Mettre en bouteille puis conserver à l'abri de la lumière.
Un petit ensemble pour Clément
Voilà le petit ensemble que j'ai fait avec Maria pour la naissance de Clément. Bon c'était il y a déjà quelques mois, mais bon, je fais ce que je peux! Je mettrai le tuto de la veste taille 1 an dès que j'aurai le temps (Ah le temps....!!!). Alors rigolo le petit ensemble, non? Ben oui, méfiez vous car maintenant pour les naissances vous aurez des cadeaux fait maison :-)
Filets de sole à l'impératrice
Voici une petite recette facile à faire (comme toujours) et délicieuse. On peut tout à fait utiliser un autre poisson et ça devient une recette très économique. Pour ma part, j'ai utilisé des filets de colin surgelés achetés chez Picard. Je les fais décongeler dans du lait une après-midi et le tour est joué!
FILETS DE SOLE A L'IMPÉRATRICE
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 12 filets de sole ( ou de merlan ou de dorade)
- 1 pot de crème fraiche 250gr
- 2 cs de moutarde douce
- 1 cs de moutarde forte
- 2 cs d’huile
- 1 citron
- sel, poivre
Mettre les filets dans un plat au four, enrober d’huile et mettre 10mn à four chaud.
Retirer les filets et jeter tout le jus.
Mélanger moutardes et crème. Saler et poivrer assez fort , recouvrir de ce mélange les filets égouttés. Remettre à four chaud environ 10 min, cela forme une croûte dorée , servir avec des rondelles de citron. Accompagné de pommes de terre vapeur et fenouil, ou tout simplement de riz, c'est délicieux!
Sondage pour le prochain concours
Comme j'aimerai bien avoir plus de 5 participants à mon prochain concours, je fais un petit sondage pour savoir quel thème vous plairait le plus. Allez voter!!! (colonne de droite sur mon blog, plusieurs réponses possibles). Voici les thèmes proposés:
* Les cocktails *
Les recette de vos boissons préférées, alcoolisées ou non
* Les desserts *
Gras, légers, sucrés, toutes les recettes des desserts que vous aimez
* Cuisine du monde *
Faites découvrir d'autres saveurs à travers vos recettes du monde
* Votre plus belle création maison *
Vous êtes fier(e) d'une de vos créations maison (bricolage, cuisine, couture, loisirs créatifs, peinture....), prenez une photo et envoyez la.
* Mon achat le plus malin *
Vous avez acheté un gadget super sympa dont vous ne vous passez plus, ou tout simplement que vous trouvez super original. Faites en profiter les autres. Envoyez la photo et le descriptif.
* Spécialité culinaire de ma région / pays *
Vous êtes fier(e) de votre région / pays, parlez nous en à travers des photos et des recettes
* Défi couture *
Sur le thème accessoires pour femmes
* Le meilleur tuto *
Voici un concours qui m'intéresse! Vous m'envoyez un tuto (tous thèmes confondus), le meilleur gagne mais tout le monde profite des tutos des autres. Un bel esprit de partage!
* Je ne suis pas très concours *
Vous aimez bien mon blog mais vous n'aimez pas participer à des concours!
Voilà, alors, lequel vous tente? Bien sûr le prix sera fonction de la difficulté du thème.
Bouchées à la noix de coco
Hier, j'avais organisé un petit atelier récréation autour des perles de rocaille (allez jeter un œil ici). Bien sûr, qui dit ateliers, dit petits gâteaux... J'ai donc préparé à toute vitesse des petites bouchées à la noix de coco qui ont eu du succès (visez l'assiette). Comme Caro m'a demandé la recette, la voici. Bon appétit!
BOUCHEES A LA NOIX DE COCO
Ingrédients:
- 250g de noix de coco râpée
- 250g de sucre (je mets un mélange de sucre blanc et de sucre roux, hier c'était du sucre de palme au lieux du sucre roux)
- 3 blancs d'œufs
Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients. Avec les mains, former des petits cones et disposer sur du papier sulfurisé. Laisser cuire 25 minutes. Facile, non?
Un miroir en papier
Ces deux derniers samedi, je me suis inscrite aux ateliers "autour du papier" organisés par Juliette dans sa boutique, rue Génissieu à Grenoble. J'ai réalisé un petit miroir dont l'encadrement est un collage de multiples petits bouts de papier. J'ai adoré cet atelier. D'abord, parce que je suis très satisfaite de mon miroir, ensuite parce que Juliette est très sympa. Je vous conseille donc vivement ses ateliers. Et j'ai la certitude que je vais refaire des miroirs!! Alors vous en pensez quoi (la photo est floue, mais bon...)?
Poulet aux champignons / madère
Toujours dans le registre des recettes faciles, le poulet aux champignons madère.
POULET AUX CHAMPIGNONS / MADÈRE
Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet
- 2 barquettes de champignons de Paris
- un verre de madère
- 20cl de crème fraiche
- sel, poivre
- riz
Faire revenir le poulet dans du beurre ou de l'huile. Ajouter les champignons émincés et laisser cuire environ 20min à feu moyen. Ajouter le madère. Laisser 2-3 min à feu vif. Ajouter la crème fraiche. Saler et poivrer. Déguster avec du riz.
Housses sous vide pour ranger vos couettes
Je ne crois pas en avoir déjà parlé et pourtant c'est un de mes achats malins préférés. Beaucoup d'entre vous doivent déjà connaitre mais j'ai décidé d'en parler quand même pour les autres. On a tous eu un jour du mal à rentrer la couette d'hiver dans le placard parce que ça prend une place folle. En plus, si vous êtes frileux comme moi, vous avez plusieurs couettes!!! Heureusement, plus de problème de rangement avec les housses sous vide. Vous mettez votre couette dans une housse spéciale, puis vous aspirez l'air qu'il y a dans la housse avec votre aspirateur ou avec une petite pompe (généralement vendue avec la housse). Résultat, vous vous retrouvez avec un sac tout plat qui ne prend pas beaucoup de place. Le résultat est spectaculaire. J'adore. Alors si ça vous tente, vous en trouverez par exemple ici (c'est le modèle que j'ai d'ailleurs).
Le mont d'or chaud: un classique à ne pas oublier l'hiver
Rien de tel qu'une petite raclette ou fondue l'hiver quand il fait bien froid. Mais si vous avez envie de changer un peu, pensez au mont d'or chaud appelé par les professionnels la boite chaude. C'est une spécialité du Doubs qui consiste à faire chauffer au four (ou feu de cheminée) ce célèbre fromage saisonnier présenté dans une petite boite en bois à l'intérieur d'une sangle d'épicéa. Pour la petite histoire, l'artisan qui fabrique ces petites sangles est appelé un sanglier.
MONT D'OR CHAUD
Ingrédients:
- un mont d'or
- une gousse d'ail
- des pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur
- un côte du Jura blanc. Le top, c'est de prendre un savagnin pur ou un mélange savagnin/chardonnay. Le savagnin est un cépage qu'on trouve dans le Jura et qui a un goût très particulier qui rappelle la noix. On déteste ou on adore. Moi, j'adore. Si vous ne connaissez pas, vous pouvez vous familiariser avec ce vin en buvant un Chateau Béthanie (60% chardonnay, 40% savagnin). On le trouve relativement facilement et il est bon.
Faire tremper une demi-heure la boite de Mont d'or dans un saladier d'eau (pour éviter qu'à la cuisson, la boite se fende). Creuser un petit trou au milieu du Mont d'or et remplir de vin et d'une gousse d'ail. Couvrir la boite d'aluminium et faire cuire à 200° environ 40 min. Le fromage doit être liquide. On le pose sur la table et chacun recouvre ses pommes de terre comme il le souhaite. Accompagné de charcuterie, de courgettes à l'aigre-doux et de graines germées, c'est délicieux.
PS: Le mont d'or doit être mangé rapidement à la sortie du four car il se (re)solidifie très vite.
Escalopes à la crème
Voici une recette ultra simple que je fais quand je suis paresseuse.
ESCALOPES A LA CRÈME
Ingrédients:
- 4 escalopes de veau, dinde ou poulet
- 20cl de crème fraiche
- une cuillère à soupe de beurre
- sel, poivre
Faire fondre le beurre dans une poêle. Y ajouter les escalopes et laisser cuire assez longtemps jusqu'à ce que les escalopes brunissent un peu partout. Ajouter la crème le sel et le poivre et servir avec des pâtes ou des pommes de terre. Tout le secret de la recette réside dans la cuisson des escalopes. Si elles sont bien cuites, vous obtiendrez une délicieuse sauce de couleur marron/beige.
Inscription à :
Articles (Atom)
